Poulet rôti à la grecque & tzatziki avec de l'aneth, de l'origan & une pita

Étape 1 — 3, 2, 1, c'est parti !

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Épépinez, puis coupez le poivron en lanières de 2 cm. Coupez la courgette en fines demi-lunes. Coupez l'oignon en 8 quartiers. Ciselez l'ail. Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une au niveau du haut de cuisse et l'autre sur le pilon). Dans un saladier, mélangez le poulet avec un filet d'huile d'olive et ½ cc d'origan séché par personne.

Étape 2 — Un tour au four

Placez le poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté peau vers le haut. Salez et poivrez. Enfournez-les 10-12 min. Placez le poivron, la courgette, l'ail (gardez-en une pincée pour le tzatziki si vous le souhaitez) et l'oignon à côté. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et ajoutez ⅓ sachet d'origan séché par personne. Salez et poivrez. Enfournez le tout 30-35 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur. Remuez les légumes au bout de 20 min de cuisson.

Étape 3 — Envoyez la sauce !

Pendant ce temps, effeuillez et ciselez l'aneth. Coupez le concombre en tout petits dés (ou râpez-le). Dans un bol, mélangez le yaourt, un filet d'huile d'olive, l'aneth et 1 cs d'eau. Ajoutez le concombre, ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne, du sel et du poivre. Mélangez et réservez au frais. Lorsque le poulet et les légumes sont presque cuits, enfournez le pain pita 3-5 min, ou toastez-le au grille-pain.

Étape 4 — Bon appétit !

Coupez les pains pita en 4 triangles. Servez les légumes et les cuisses de poulet dans les assiettes. Ajoutez le bol de tzatziki à côté.