HelloFresh · 25 min · 2 portions
HelloFresh - Recette n°223, Semaine 38 - garnie de fromage frais, haricots & citron
Portions consommées
Dés de chorizo
1 sachet(s)
Épices mexicaines
1 sachet(s)
Avocat
1 pièce(s)
Sucrine
1 pièce(s)
Tomates cerises
1 barquette(s)
Citron
1/2 pièce(s)
Fromage à la grecque
1 paquet(s)
Mélange de haricots
1 paquet(s)
Huile d'olive (à ajouter vous-même)
3 cs
Vinaigre balsamique noir (à ajouter vous-même)
2 cc
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — 3, 2, 1 c'est parti !
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y dorer le chorizo 2-4 min avec ½ cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
Étape 2 — Atelier découpe
Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau avec une cuillère, puis coupez-le en dés. Coupez grossièrement la sucrine en lanières et les tomates cerises en deux. Coupez le citron en quartiers. Émiettez le fromage à la grecque.
Astuce : Les premières feuilles de votre sucrine peuvent être déshydratées ; retirez-les avant de les consommer.
Étape 3 — Mélange croquant
Égouttez le mélange de haricots et rincez-les légèrement. Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec, par personne : ½ cc d'épices mexicaines, le jus de ¼ citron (selon votre goût), du sel et du poivre dans un saladier. Coupez le feu et déglacez en versant 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne. Mélangez et laissez refroidir dans la poêle.
Étape 4 — Aussitôt dit, aussitôt fait !
Servez la salade dans des assiettes creuses. Parsemez de dés de chorizo et de fromage à la grecque. Servez avec le citron s'il en reste. Au moment de servir, ajoutez les haricots, les tomates cerises, les dés d'avocat et la sucrine. Mélangez bien.