HelloFresh · 55 min · 2 portions
Recette HelloFresh n°222 — Semaine 35 | 2026. 15 min de prépa, à table en 45-55 min.
Portions consommées
Cuisse de poulet
2 pièce(s)
Épices pour BBQ
1 sachet(s)
Melon charentais
1 pièce(s)
Tomate
2 pièce(s)
Pain de campagne
2 tranche(s)
Origan séché
⅔ sachet(s)
Salade
1 sachet(s)
Beurre (à ajouter vous-même)
2 cc
Huile d'olive (à ajouter vous-même)
3 cs
Vinaigre balsamique noir (à ajouter vous-même)
1 cs
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — L'aile ou la cuisse ?
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Faites chauffer une noisette de beurre et un petit filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y les cuisses de poulet, salez et poivrez. Faites-les dorer 4-5 min de chaque côté (gardez la sauteuse avec les sucs pour l'étape 5).
Étape 2 — Hop, au four !
Disposez les cuisses de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez-les avec ½ sachet du mélange d'épices BBQ par personne, du sel et du poivre. Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Astuce : Une odeur à l'ouverture du poulet est normale : elle est liée à l'emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s'aérer un peu.
Étape 3 — Sortez vos planches !
Pendant ce temps, coupez le melon en deux, évidez-le, puis coupez-le en dés de 1-2 cm (voir L'ASTUCE). Coupez les tomates en 8 quartiers.
Astuce : Si vous avez une cuillère parisienne, utilisez-la pour couper le melon en petites billes.
Étape 4 — L'art de la vinaigrette
Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du vinaigre balsamique, une pincée d'origan séché, du sel et du poivre. Ajoutez-y la tomate et laissez mariner jusqu'au moment de servir.
Étape 5 — Croûtons en action
Déchirez une tranche de pain par personne ou coupez-la en petits dés (voir L'ASTUCE). Faites chauffer la sauteuse du poulet à feu moyen-vif avec un petit filet d'huile d'olive et une pincée d'origan séché. Faites-y cuire les dés de pain 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en remuant régulièrement. Salez et poivrez, puis réservez-les hors du feu.
Astuce : Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez également toaster le pain à l'aide d'un grille-pain et le couper en petits dés par la suite.
Étape 6 — Miam, miam !
Juste avant de servir, ajoutez la salade, le melon et les croûtons au saladier. Mélangez délicatement. Servez les cuisses de poulet dans les assiettes. S'il y a du jus de cuisson, versez-le par-dessus. Servez avec la salade panzanella.