HelloFresh · 65 min · 2 portions
Recette HelloFresh n°233 — Semaine 26 | 2026. Œufs non inclus, riche en protéines, 15 min de prépa, à table en 55-65 min.
Portions consommées
Pommes de terre
3 pièce(s)
Mini concombre / Concombre
1 pièce(s)
Aneth et ciboulette
1 sachet(s)
Citron
½ pièce(s)
Sarasson aux herbes
100 g
Salade
1 sachet(s)
Saumon fumé à froid
100 g
Œuf (à ajouter vous-même)
2 pièce(s)
Moutarde (à ajouter vous-même)
2 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre (à ajouter vous-même)
1 cs
Huile d'olive (à ajouter vous-même)
2 cc
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — On s'y met !
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Nettoyez soigneusement les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole et portez l'eau à ébullition. Faites-les cuire avec leur peau 35 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
Étape 2 — L'art de la découpe
Pendant ce temps, coupez le concombre en fines demi-lunes. Effeuillez l'aneth et ciselez-la ainsi que la ciboulette. Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Dans un bol, mélangez ½ cc de moutarde par personne avec les herbes, le sarasson et une pincée de zeste de citron (selon votre goût). Salez et poivrez.
Étape 3 — Les œufs au bain
Faites bouillir une autre petite casserole d'eau. Cuire les œufs 6 min dans l'eau bouillante. Remplissez un bol d'eau froide pour y plonger les œufs après cuisson. Une fois refroidis, écalez-les (dans l'eau c'est plus facile). Faites une vinaigrette en mélangeant ½ cc de moutarde par personne, le vinaigre de vin et un filet d'huile d'olive dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez le concombre et la salade au moment de servir.
Étape 4 — La touche finale
Coupez les œufs en quartiers et le saumon fumé en fines lanières. Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux et saupoudrez d'une pincée de poivre. Présentez dans chaque assiette 3 moitiés de pommes de terre. Garnissez-les de crème aigrelette, de lanières de saumon et de quartiers d'œuf. Assaisonnez avec quelques gouttes de jus de citron au goût. Servez la salade sur le côté.