HelloFresh · 35 min · 2 portions
Recette HelloFresh n°223 — Semaine 23 | 2026. Œufs non inclus, rapide, épicé, à table en 25-35 min.
Portions consommées
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Coriandre et basilic thaï
½ sachet(s)
Citron
½ pièce(s)
Riz
150 g
Huile de sésame
1 sachet(s)
Crevettes
1 paquet(s)
Chapelure panko
1 sachet(s)
Mayonnaise
1 sachet(s)
Sauce sriracha
1 sachet(s)
Gomasio
1 sachet(s)
Bouillon de légumes (à ajouter vous-même)
400 ml
Huile de tournesol (à ajouter vous-même)
2 cs
Œuf (à ajouter vous-même)
1 pièce(s)
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — 3, 2, 1... En cuisine !
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Ciselez finement l'oignon. Coupez le poivron en petits dés de 5 mm. Effeuillez et ciselez les herbes fraîches séparément. Lavez bien le citron et prélevez-en les zestes avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.
Étape 2 — Le riz en folie
Faites chauffer une casserole avec un filet d'huile d'olive à feu moyen et faites-y revenir les ¾ du poivron, et la moitié de l'oignon 1-2 min afin de les colorer. Ajoutez le riz, le bouillon et faites cuire 12-15 min à couvert, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Une fois cuit, incorporez-y l'huile de sésame, une pincée de zestes et la moitié du basilic thaï. Réservez-le à couvert.
Étape 3 — On mixe !
Pendant ce temps, ajoutez les crevettes dans un récipient à bords hauts. Incorporez-y le reste du poivron, l'oignon, une pincée d'herbes fraîches, les ¾ de la chapelure, la quantité d'œuf indiquée, du sel et du poivre. Mixer par à-coups l'ensemble pour obtenir un mélange homogène, en conservant quelques morceaux. Une fois mixé, saupoudrez le reste de chapelure et mélangez avec une cuillère.
Astuce : Si le mélange avec les crevettes n'est pas assez dense, ajoutez un peu de farine pour en faciliter la manipulation.
Étape 4 — Le top du top(ping)
Formez des petites boulettes de 4-5 cm de diamètre et aplatissez-les légèrement. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce sriracha (ça pique ! Dosez-la selon votre goût).
Astuce : S'il vous reste un peu de chapelure, roulez les beignets dedans avant de les cuire pour qu'elles soient croustillantes.
Étape 5 — Ça chauffe !
Faites chauffer une poêle avec un généreux filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif. Faites-y revenir les beignets 3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Couvrez et poursuivez la cuisson 2 min, ou jusqu'à ce que la crevette soit cuite à cœur. Réservez-les dans une assiette recouverte d'essuie-tout pour absorber l'excédent de gras.
Étape 6 — Hop, à table !
Servez le riz dans les assiettes. Saupoudrez-le de gomasio. Placez les beignets de crevettes sur le côté et arrosez-les avec la sauce mayo-sriracha. Saupoudrez le reste d'herbes fraîches et ajoutez quelques gouttes de jus de citron.