HelloFresh · 45 min · 2 portions
Recette HelloFresh n°203 — Semaine 40 | 2026. Épicé, à table en 40-50 min. Ingrédient à la une : yaourt à la grecque de la Laiterie du Forez.
Portions consommées
Oignon nouveau
25 g
Maïs en conserve
1 boîte(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Poivrons grillés
1 pièce(s)
Dés de chorizo
1 sachet(s)
Chair de tomates
1 paquet(s)
Riz
150 g
Épices mexicaines
1 sachet(s)
Cheddar râpé
1 sachet(s)
Yaourt à la grecque
1 pot(s)
Bouillon de volaille (à ajouter vous-même)
500 ml
Huile d'olive (à ajouter vous-même)
1 1/2 cs
Sucre (à ajouter vous-même)
1 cc
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — Sortez vos planches !
Veillez à bien respecter les quantités indiquées pour préparer votre recette ! Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Ciselez séparément le blanc et le vert de l'oignon nouveau. Égouttez le maïs. Ciselez l'ail. Égouttez les poivrons grillés, tamponnez-les avec de l'essuie-tout, puis coupez-les en lanières.
Étape 2 — Ça chauffe !
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif (voir L'ASTUCE). Faites-y revenir le chorizo 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
Astuce : Vous allez cuire tout le plat dans cet ustensile, assurez-vous qu'il soit suffisamment grand. Vous pouvez également utiliser une cocotte.
Étape 3 — Place aux légumes
Ajoutez le poivron, le maïs et la chair de tomate et 1/2 cc de sucre par personne. Faites cuire 2 min. Baissez le feu à moyen, puis incorporez l'ail et le blanc de l'oignon nouveau. Prolongez la cuisson de 6-7 min.
Étape 4 — Le riz s'invite
Versez à nouveau un filet d'huile d'olive. Ajoutez le riz ainsi que 1/2 sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et mélangez.
Étape 5 — C'est du tout cuit
Une fois le riz devenu translucide, après environ 1 min, versez le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen-doux et laissez cuire 12-14 min (l'eau doit seulement frémir), ou jusqu'à absorption complète du liquide.
Astuce : Ajoutez un peu d'eau chaude et prolongez la cuisson si le riz n'est pas tout à fait cuit.
Étape 6 — La touche finale
Servez le riz dans des assiettes creuses. Saupoudrez de cheddar ainsi que du vert de l'oignon nouveau. Ajoutez une bonne cuillère de yaourt par-dessus.