Bowl « vite fait bien fait » crevettes & avocat garni de sauce aïoli & croûtons au thym

Étape 1 — Team croûtons dorés !

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Coupez les petits pains en dés de 1 cm pour en faire des croûtons. Épluchez et coupez la gousse d'ail en deux. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'ail, les dés de pain et ⅓ sachet de thym séché par personne. Faites revenir le tout 6-8 min, ou jusqu'à ce que les croûtons soient bien dorés.

Étape 2 — Chop, chop, chop

Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines tranches ou en dés. Coupez le concombre en fines rondelles et le citron en quartiers. Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout. Lorsque les croûtons sont prêts, réservez-les hors de la poêle et retirez l'ail. Faites à nouveau chauffer la poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y dorer les crevettes 3-4 min. Salez et poivrez.

Étape 3 — Mélange croquant

Dans un petit bol, mélangez l'aïoli avec ⅓ sachet de paprika fumé par personne et quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût). Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : 1½ cs d'huile d'olive, 1 cs de jus de citron (selon votre goût), 1 cc de moutarde, du sel et du poivre dans un saladier. Au moment de servir, ajoutez la salade, l'avocat et le concombre et mélangez à nouveau.

Étape 4 — Service express

Servez la salade dans les assiettes. Placez les crevettes et les croûtons par-dessus. Arrosez la sauce à l'aïoli sur l'ensemble de la salade ou servez-la dans un petit pot à côté.