Wok de nouilles au poulet & légumes sautés avec de la sauce sucrée-salée épicée

Étape 1 — Couteaux en action

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Ciselez l'ail (ou râpez-le). Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Coupez la courgette en fines demi-lunes. Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières de 5 mm. Recoupez le poulet en plus petits dés si nécessaire.

Astuce : Une odeur à l'ouverture du poulet est normale : elle est liée à l'emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s'aérer un peu.

Étape 2 — Et que ça saute !

Portez une grande casserole d'eau à ébullition pour les nouilles. Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 2 min. Ajoutez l'ail, la courgette et le poivron. Poivrez et faites cuire 6-8 min de plus. Versez la sauce asiatique sucrée, ¼ sachet de pâte épicée javanaise par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), le gingembre et 10 ml de sauce soja par personne. Mélangez bien.

Étape 3 — Les nouilles s'invitent

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2-4 min dans la casserole. Égouttez-les, rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles, puis ajoutez-les au wok ou à la sauteuse. Mélangez bien et faites sauter le tout à feu vif 1 min supplémentaire.

Étape 4 — Showtime !

Servez les nouilles et le contenu du wok dans des assiettes creuses. Dégustez sans attendre !