HelloFresh · 35 min · 2 portions
Recette HelloFresh n°221 — Semaine 29 | 2026. Rapide, épicé, à table en 25-35 min.
Portions consommées
Riz
150 g
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Saucisse de porc fumée
2 pièce(s)
Piri-piri
⅔ sachet(s)
Chair de tomates
1 paquet(s)
Persil
½ sachet(s)
Yaourt à la grecque
1 pot(s)
Huile d'olive (à ajouter vous-même)
2 cs
Sucre (à ajouter vous-même)
1 cc
Bouillon de légumes (à ajouter vous-même)
100 ml
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — Chop, chop, c'est parti !
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une grande casserole d'eau à ébullition pour le riz. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et réservez. Ciselez finement l'oignon et l'ail. Coupez le poivron en fines lanières. Coupez les saucisses en rondelles d'environ 1 cm. Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Étape 2 — La sauteuse en action
Faites chauffer une sauteuse à sec à feu moyen-vif. Faites-y revenir les saucisses de porc fumées 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur et légèrement dorées (voir L'ASTUCE). Réservez dans une assiette. Ajoutez un mince filet d'huile, l'oignon, l'ail, les poivrons et, par personne : ⅓ sachet de piri-piri (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et ½ cc de sucre à la sauteuse. Faites revenir 3-4 min.
Astuce : Si les saucisses accrochent trop, ajoutez un mince filet d'huile d'olive.
Étape 3 — Ça mijote...
Ajoutez la chair de tomates et le bouillon à la sauteuse et grattez bien les sucs de cuisson avec une spatule. Laissez mijoter à feu moyen-doux 4-6 min, ou jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Incorporez le riz et les saucisses à la sauce et mélangez le tout. Effeuillez et ciselez le persil.
Étape 4 — Ding, c'est prêt !
Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec la moitié du persil, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Servez le riz au piri-piri et aux saucisses dans les assiettes. Garnissez avec le yaourt et le reste du persil.