HelloFresh · 35 min · 2 portions
HelloFresh - Recette n°224, Semaine 38 - avec une sauce menthe-yaourt & de la salade
Portions consommées
Pois chiches
1 paquet(s)
Persil plat et menthe
1/2 sachet(s)
(Mini) Concombre
1 Mini
Salade
1 sachet(s)
Yaourt à la grecque
1 pot(s)
Aïoli
1 sachet(s)
Épices du Moyen-Orient
3/4 sachet(s)
Dés de filet de dinde
1 paquet(s)
Chapelure panko
50 g
Zaatar
1 sachet(s)
Huile d'olive (à ajouter vous-même)
1 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre (à ajouter vous-même)
1 cs
Farine (à ajouter vous-même)
1 cs
Œuf (à ajouter vous-même)
1 pièce(s)
Huile de tournesol (à ajouter vous-même)
2 cs
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — Mise en place de chef !
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Égouttez les pois chiches. Effeuillez et ciselez les herbes. Coupez le concombre en dés de 1 cm. Dans un saladier, mélangez le yaourt à la grecque avec l'aïoli, la moitié des herbes, un filet d'huile d'olive et, par personne : un sachet d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et ½ cs de vinaigre de cidre (ou de vin rouge). Salez et poivrez.
Étape 2 — Atelier panure
Dans une assiette creuse, mélangez la farine avec du sel. Dans une deuxième assiette, battez l'œuf. Dans une troisième, versez la chapelure panko, une généreuse pincée de sel et de poivre et ½ sachet de zaatar par personne. Trempez successivement les dés de dinde dans la farine, dans l'œuf, puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts.
Étape 3 — Ça croustille
Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans une grande poêle. Faites-y cuire la dinde 2-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur. Réservez-la sur une assiette recouverte d'un essuie-tout.
Astuce : MAKE IT AIRFRYER : Placez la dinde panée dans le panier avec un filet d'huile d'olive. Faites cuire 10-12 min à 180°C, en la retournant à mi-cuisson pour qu'elle reste croustillante.
Étape 4 — Ding, c'est prêt !
Juste avant de servir, ajoutez les pois chiches, la salade et le concombre au saladier. Mélangez bien. Servez la salade dans des assiettes creuses. Disposez la dinde panée par-dessus.