HelloFresh · 30 min · 2 portions
Recette HelloFresh n°224 — Semaine 42 | 2026. Rapide, épicé, à table en 25-35 min. Poulet 100 % origine France.
Portions consommées
Riz
150 g
Citron
1/2 pièce(s)
Blanc de poulet
1 paquet(s)
Épices à la chinoise
1 sachet(s)
Chapelure panko
50 g
Salade
1 pièce(s)
(Mini) Concombre
1 Mini
Piment
1/2 pièce(s)
Huile de sésame
1 sachet(s)
Mayonnaise
1 sachet(s)
Sauce sriracha
1 sachet(s)
Œuf (à ajouter vous-même)
1 pièce(s)
Farine (à ajouter vous-même)
4 cs
Huile de tournesol (à ajouter vous-même)
3 cs
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — Aux fourneaux, chef !
Veillez à bien respecter les quantités indiquées pour préparer votre recette ! Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Égouttez le riz, mélangez-le avec 1 pincée de zestes de citron et réservez-le à couvert.
Astuce : Une odeur à l'ouverture du poulet est normale : elle est liée à l'emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s'aérer un peu.
Étape 2 — Atelier panure
Saupoudrez le poulet avec 1/2 sachet du mélange d'épices à la chinoise par personne. Enrobez-le bien. Dans une assiette creuse, mélangez la farine avec du sel et du poivre. Dans une deuxième assiette, battez l'œuf et dans une troisième, mélangez la chapelure panko avec une bonne pincée de sel et de poivre. Trempez successivement le poulet dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, en veillant à ce qu'il soit entièrement recouvert.
Étape 3 — Chaud devant
Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans une grande poêle. Faites-y cuire le poulet 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Réservez-le sur une assiette recouverte d'essuie-tout. Coupez la salade en 4 quartiers et le concombre en demi-lunes. Ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Dans un petit bol, mélangez l'huile de sésame, le piment, quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre.
Étape 4 — Ding, c'est prêt !
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sriracha (ça pique ! Dosez-la selon votre goût). Servez les poulets frits dans des assiettes. Présentez les quartiers de salade et le concombre à côté. Arrosez les crudités de la sauce au sésame. Présentez le riz dans des bols à côté. Servez avec la mayo-sriracha.