La Riviera : pastèque, fromage frais & menthe avec une vinaigrette au miel & des croûtons

Étape 1 — C'est parti !

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Coupez les petits pains en croûtons d'environ 1 cm. Mélangez-les dans un bol avec 1 cs d'huile d'olive par personne et une pincée d'origan séché. Salez et poivrez. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire les croûtons 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Étape 2 — Pro du couteau

Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Coupez ⅓ pastèque par personne en dés de 2 cm. Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en fines demi-lunes.

Étape 3 — La sauce qui fait la diff'

Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : un filet d'huile d'olive, ½ cc de miel et ⅓ sachet d'origan séché. Salez et poivrez. Effeuillez et ciselez la menthe. Au moment de servir, mélangez la vinaigrette avec les tomates, le concombre, la pastèque, la menthe et l'oignon cru (selon votre goût).

Étape 4 — Tout le monde à table !

Servez la salade dans des assiettes creuses. Émiettez le fromage à la grecque par-dessus. Parsemez de croûtons.