La Fruitée : myrtilles, nectarine & prosciutto garnie de semoule & sauce zhoug-coriandre

Étape 1 — Top départ : on cuisine !

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préparez le bouillon avec, par personne : 100 ml d'eau chaude et ¼ cube de bouillon émietté. Mettez la quantité indiquée de semoule dans un saladier avec un filet d'huile d'olive. Versez le bouillon, couvrez et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il gonfle et ait absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette et laissez-le refroidir jusqu'à l'étape 3.

Étape 2 — La sauce qui fait la diff'

Pendant ce temps, coupez la nectarine en 8 quartiers. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites revenir les quartiers de nectarine 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Dans un saladier, mélangez la sauce zhoug avec les myrtilles et les quartiers de nectarine.

Étape 3 — Assemblage gourmand

Émiettez le fromage à la grecque. Coupez les tranches de prosciutto crudo en deux. Ajoutez la salade et la semoule refroidi au saladier avec les fruits. Mélangez pour les enrober de vinaigrette. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Étape 4 — À table !

Servez la salade dans des assiettes. Répartissez le fromage à la grecque et les tranches de prosciutto crudo sur le dessus.