HelloFresh · 35 min · 2 portions
Recette HelloFresh n°252 — Semaine 25 | 2026. Le plein de légumes, riche en protéines, rapide, à table en 25-35 min.
Portions consommées
Tomate
2 pièce(s)
Courgette
2 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Blanc de poulet
1 paquet(s)
Pesto vert alla genovese
¾ sachet(s)
Salade
1 sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
1 sachet(s)
Huile d'olive (à ajouter vous-même)
2 cs
Vinaigre balsamique noir (à ajouter vous-même)
2 cc
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — À vos tabliers !
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Coupez les tomates en petits dés de 5 mm. Coupez les courgettes et l'oignon en deux dans la longueur, puis en fines demi-lunes de 5 mm. Ciselez l'ail. Recoupez le poulet en plus petits dés.
Astuce : Une odeur à l'ouverture du poulet est normale : elle est liée à l'emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s'aérer un peu.
Étape 2 — Le poulet passe à la casserole
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet de tous les côtés avec la moitié de l'ail 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Salez, poivrez, et réservez-le hors de la poêle. Ajoutez un petit filet d'huile d'olive dans la poêle et faites cuire les courgettes, l'oignon et le reste d'ail 8-10 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que la courgette soit légèrement fondante. Poivrez.
Astuce : Le pesto étant déjà salé, ne salez pas trop votre préparation. Vous pourrez ajuster l'assaisonnement avant de déguster si besoin.
Étape 3 — La vinaigrette qui fait la diff'
Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un petit filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Poivrez. Ajoutez les tomates et laissez mariner. Hors du feu, ajoutez le poulet et la quantité indiquée de pesto dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien et laissez refroidir. Au moment de servir, ajoutez la salade dans le saladier et mélangez bien.
Étape 4 — Une salade gourmande
Disposez la salade dans des assiettes creuses. Servez la poêlée de légumes et de poulet au pesto par-dessus. Parsemez le plat de copeaux de grana padano.