HelloFresh · 25 min · 2 portions
Portions consommées
Nouilles de blé
150 g
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gingembre frais
1/2 cm
Piment
1/4 pièce(s)
Cacahuètes non salées
1/2 sachet(s)
Pak choï
1 pièce(s)
Beurre de cacahuètes
2 pot(s)
Sauce soja
1/2 sachet(s)
Coriandre moulue
2/3 sachet(s)
Viande hachée au bœuf
1/2 paquet(s)
Huile de tournesol (à ajouter vous-même)
2 cs
Vinaigre balsamique noir (à ajouter vous-même)
2 cc
Sucre (à ajouter vous-même)
1/2 cc
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — Coupe, tranche, cisèle !
Veillez à bien respecter les quantités indiquées pour préparer votre recette ! Portez une casserole d'eau généreusement salée à ébullition pour les nouilles. Ciselez finement l'ail et l'oignon. Râpez le gingembre, puis épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Concassez les cacahuètes. Retirez la base dure du pak choï, réservez un peu de ses feuilles vertes pour le dressage et ciselez-les finement. Coupez le reste du pak choï en petits morceaux.
Étape 2 — La poêle prend le relais
Dans un bol, ajoutez les quantités indiquées de beurre de cacahuètes, de vinaigre balsamique noir et de sucre ainsi que la moitié de la sauce soja. Mélangez bien. Faites chauffer 1 cs d'huile de tournesol par personne dans une poêle ou une sauteuse à feu moyen-vif. Une fois l'huile bien chaude, faites-y revenir le piment, l'ail et 1/3 sachet de coriandre moulue par personne 1-2 min.
Étape 3 — C'est du tout cuit
À feu vif, ajoutez le bœuf dans la poêle, le gingembre, le reste de sauce soja, l'oignon, les morceaux de pak choï et faites-les griller 4-5 min, ou jusqu'à ce que le bœuf soit cuit à cœur. Écrasez la viande avec une spatule pour bien l'émietter. Pendant ce temps, ajoutez les nouilles dans la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 3-4 min. Durant la cuisson, déliez-les avec deux fourchettes et prélevez 2-3 cs d'eau de cuisson par personne afin de les ajouter au bol de sauce. Mélangez. Égouttez les nouilles et rincez-les sous l'eau chaude pour qu'elles ne collent pas.
Étape 4 — Sur la route des saveurs
Répartissez les nouilles dans des assiettes creuses ou des grands bols. Versez la sauce par-dessus. Disposez le bœuf grillé et le pak choï sur les nouilles. Saupoudrez du vert de pak choï ciselé et de cacahuètes. Mélangez bien le tout avant de déguster ! À vos fourchettes !