HelloFresh · 30 min · 2 portions
Recette HelloFresh n°204. Rapide, à table en 25-35 min. Lardons fumés sans nitrite, origine France.
Portions consommées
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Linguine
180 g
Lardons fumés sans nitrite
100 g
Petits pois
120 g
Fromage frais aux herbes
1 pot(s)
Thym séché
1/2 sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
1 sachet(s)
Salade en sachet
1 pièce(s)
Vinaigre de vin rouge ou de cidre (à ajouter vous-même)
2 cc
Huile d'olive (à ajouter vous-même)
1 cs
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — Chop, chop, c'est parti !
Veillez à bien respecter les quantités indiquées pour préparer votre recette ! Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes. Ciselez finement l'ail et l'oignon.
Étape 2 — Pâtes en ébullition
Faites cuire les linguine 8-10 min dans la casserole d'eau. Réservez 1/4 louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez le tout. Faites chauffer une sauteuse à sec à feu moyen-vif et faites-y revenir les lardons et l'oignon 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'ail et faites cuire 1-2 min de plus, puis déglacez avec 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne.
Étape 3 — L'union fait la force
Hors du feu, ajoutez les pâtes, les petits pois, le fromage frais aux herbes, 1/4 sachet de thym séché par personne, la moitié du fromage râpé, ainsi que l'eau de cuisson des pâtes à la sauteuse. Mélangez bien. Poivrez généreusement. Mélangez bien, jusqu'à ce que la sauce nappe les pâtes et que le tout soit homogène.
Étape 4 — Tout le monde à table !
Répartissez la salade en nid dans les assiettes. Assaisonnez-la d'un mince filet d'huile d'olive. Servez par-dessus les linguine aux lardons et aux petits pois. Parsemez du reste de fromage râpé.
Astuce : Si vous n'appréciez pas la salade tiède, vous pouvez simplement la servir sur le côté avec une petite vinaigrette.