HelloFresh · 55 min · 2 portions
HelloFresh - Recette n°219, Semaine 38 - avec du persil & des épices du Moyen-Orient
Portions consommées
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
3 pièce(s)
Persil
1 sachet(s)
Gousse d'ail
2 pièce(s)
Épices du Moyen-Orient
1 sachet(s)
Viande hachée au bœuf
1 paquet(s)
Houmous
1 pot(s)
Huile de tournesol (à ajouter vous-même)
2 cc
Lait (à ajouter vous-même)
1 cs
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — Opération découpe !
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Coupez l'oignon en fines demi-lunes et les poivrons en fines lanières. Effeuillez et ciselez le persil. Ciselez finement la moitié de l'ail.
Étape 2 — Un tour au four
Placez les poivrons et la gousse d'ail non ciselée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez, par personne : ½ cc d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Arrosez d'un mince filet d'huile de tournesol, salez et poivrez.
Astuce : MAKE IT AIRFRYER : Placez les légumes dans le panier avec un filet d'huile d'olive, les épices, le sel et du poivre. Faites cuire 12-15 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min.
Étape 3 — Les oignons s'ajoutent
Enfournez les légumes 10 min dans la partie haute du four. Au bout de 10 min de cuisson des légumes, ajoutez les oignons sur la plaque de cuisson avec un mince filet d'huile de tournesol, du sel et du poivre. Prolongez la cuisson de 15-20 min, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les légumes.
Étape 4 — Keftas en cours
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le bœuf haché avec l'ail ciselé, ½ de persil, ½ cc d'épices du Moyen-Orient, du sel et du poivre. Versez un petit filet de lait. Avec vos mains, formez 3 petites boulettes allongées et légèrement aplaties par personne.
Étape 5 — Allumer le feu
Faites chauffer un mince filet d'huile de tournesol dans une petite poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les keftas 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur et bien colorées. Une fois les légumes cuits, sortez la plaque et écrasez la gousse d'ail afin d'en faire sortir la pulpe. Mélangez-la aux légumes.
Étape 6 — Sur la route des saveurs
Servez dans des assiettes creuses, les légumes rôtis et les keftas de bœuf. Ajoutez le houmous sur le côté. Saupoudrez-le d'épices du Moyen-Orient s'il vous en reste. Répartissez le reste de persil sur le plat.