Casarecce au poulet, crème & épinards avec de la tomate & du gouda

Étape 1 — C'est parti !

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ciselez finement l'ail et l'oignon. Lavez les épinards. Coupez les tomates en petits dés et le poulet en petits dés de 2 cm de côté.

Astuce : Une odeur à l'ouverture du poulet est normale : elle est liée à l'emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s'aérer un peu.

Étape 2 — Pâtes en ébullition

Faites cuire les casarecce 7-9 min dans la casserole. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les. Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 2-3 min. Ajoutez l'oignon, l'ail et les tomates ainsi que ⅓ sachet d'origan séché par personne. Faites revenir 2-3 min de plus.

Étape 3 — Méli-mélo à la poêle

Déglacez en versant 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne. Versez l'eau de cuisson des pâtes réservée, la crème et la moitié du gouda râpé à la sauteuse. Faites réduire le tout 2 min. Déchirez les épinards au-dessus, puis mélangez jusqu'à ce que les feuilles aient réduit. Salez et poivrez. Ajoutez les pâtes dans la sauteuse et mélangez activement jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce et que le poulet soit cuit à cœur.

Étape 4 — Simple et délicieux

Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Saupoudrez avec le reste de gouda râpé.