Nouilles & poulet sauce bulgogi maison avec du poivron & du gingembre

Étape 1 — Chop, chop, c'est parti !

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles. Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail. Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières de 5 mm. Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Coupez le poulet en dés de 1½ cm.

Astuce : Une odeur à l'ouverture du poulet est normale : elle est liée à l'emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s'aérer un peu.

Étape 2 — Nouilles en action

Faites cuire les nouilles par personne 2-3 min dans la casserole. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et remettez-les dans la casserole avec un petit filet d'huile de tournesol pour qu'elles ne collent pas entre elles.

Étape 3 — Mission cuisson activée

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poivron et l'oignon 5-7 min. Ajoutez les dés de poulet au wok ou à la sauteuse avec les légumes, ainsi que la moitié de l'ail et du gingembre. Faites revenir 4-5 min, ou jusqu'à ce que la chair du poulet soit blanche et cuite à cœur.

Étape 4 — On dresse, on savoure !

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, la sauce soja, l'huile de sésame et le reste d'ail et de gingembre. Au moment de servir, coupez le feu, ajoutez les nouilles avec l'eau de cuisson réservée et la sauce au wok. Mélangez bien 1 min. Servez dans des assiettes creuses. Dégustez le plat en sortie de cuisson, car les nouilles absorbent une partie de la sauce.