HelloFresh · 35 min · 2 portions
Recette HelloFresh n°223 — Semaine 26 | 2026. Rapide, épicé, à table en 25-35 min.
Portions consommées
Riz
150 g
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Petits pois en conserve
1 pièce(s)
Coriandre et basilic thaï
½ sachet(s)
Citron
½ pièce(s)
Curry rouge
1 sachet(s)
Dés de filet de dinde
1 paquet(s)
Lait de coco
1 paquet(s)
Noix de cajou concassées
1 sachet(s)
Bouillon de volaille (à ajouter vous-même)
60 ml
Huile de tournesol (à ajouter vous-même)
1 cs
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — En avant les couteaux !
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz. Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Ciselez finement l'oignon et l'ail. Égouttez les petits pois.
Étape 2 — Le riz passe à la casserole
Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert jusqu'au service. Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre et le basilic thaï. Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
Étape 3 — Allumer le feu
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, l'ail et ½ sachet de curry rouge par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 2 min. Ajoutez les dés de dinde et faites cuire 6-8 min, ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à cœur. Secouez le paquet de lait de coco jusqu'à ce que les éventuels grumeaux se décomposent.
Étape 4 — Place au dressage
Ajoutez le lait de coco, la moitié des herbes fraîches ainsi que le bouillon et les petits pois au wok. Mélangez et laissez réduire 2-3 min. Pressez le jus de ¼ citron par personne par-dessus (selon votre goût). Mélangez une pincée des zestes de citron au riz. Servez le riz et le curry dans des assiettes creuses. Saupoudrez le tout de noix de cajou et du reste de coriandre et de basilic thaï.