Merguez grillées & taboulé minute à la menthe avec des raisins secs & une sauce yaourt

Étape 1 — C'est parti !

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Ciselez l'ail et coupez les poivrons grillés en quatre. Faites fondre le beurre avec l'ail, ⅓ sachet d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne dans une casserole à feu moyen. Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez la semoule, les poivrons grillés, les raisins secs et le bouillon. Retirez du feu et mélangez bien. Couvrez et laissez reposer un peu, ou jusqu'à ce que la semoule gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.

Étape 2 — Pro du couteau

Pendant ce temps, faites cuire les merguez 8-10 min de tous les côtés dans une poêle à sec et à feu moyen-vif. Coupez le concombre en fines demi-lunes.

Étape 3 — Sauce qui peut

Effeuillez et ciselez les herbes fraîches. Dans un petit bol, mélangez-les avec le yaourt, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Étape 4 — Service express

Lorsque la semoule a absorbé toute l'eau, ôtez le couvercle de la casserole, égrainez-la avec une fourchette. Ajoutez le concombre. Salez et poivrez. Servez le taboulé et les merguez dans les assiettes. Présentez la sauce blanche à côté.