Wraps aux tranches de poulet & green goddess garnis d'avocat, tomates & fromage frais

Étape 1 — Légumes à la chaîne !

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Coupez les tomates en petits dés d'environ 5 mm. Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et coupez sa chair en dés, puis retirez-les avec une cuillère. Coupez la sucrine en lanières.

Astuce : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

Étape 2 — Le secret de la green goddess

Effeuillez grossièrement le persil et l'aneth (vous allez les mixer par la suite). Ajoutez l'aneth, le persil, l'aïoli, le yaourt à la grecque et ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne dans un récipient à bords hauts. Salez et poivrez, puis mixez le tout avec un mixeur plongeant et un généreux filet d'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Astuce : Versez un tout petit peu d'eau si la sauce est trop épaisse.

Étape 3 — Hop, au chaud !

Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans une feuille de papier d'aluminium. Enfournez-les 3-5 min. Dans un saladier, mélangez l'avocat, la sucrine et la tomate avec la sauce green goddess. Ajoutez ⅓ sachet d'origan séché par personne, du sel et du poivre et mélangez bien. Émiettez le fromage à la grecque.

Astuce : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes juste avant de servir.

Étape 4 — À table !

Servez les tortillas à table et garnissez-les avec les crudités en sauce, une tranche de poulet (comptez-en une par wrap) et un peu de fromage à la grecque. S'il vous reste des crudités, présentez-les sur le côté.

Astuce : Attention à ne pas trop garnir les tortillas, sinon vous ne pourrez pas les fermer.