Place au BBQ : chipos, tomates & pita avec du concombre & du labneh

Étape 1 — On s'y met !

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Commencez à faire chauffer votre barbecue (voir L'ASTUCE). Lorsque le grill du barbecue est chaud, disposez-y les chipolatas. Faites cuire toutes les côtes 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.

Astuce : Si vous n'avez pas de barbecue, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les chipolatas 8-10 min.

Étape 2 — On sort le couteau

Grillez les pitas 4-6 min sur le grill (voir L'ASTUCE). Pendant ce temps, coupez les tomates en dés de 1 cm. Coupez le concombre en petits dés de 5 mm. Coupez la quantité indiquée d'oignons en très fines demi-lunes.

Astuce : Si vous n'avez pas de barbecue, toastez les pitas au grille-pain.

Étape 3 — Sublimer la salade

Émiettez le fromage à la grecque. Dans un saladier, ajoutez l'oignon (vous le mangez cru ! Dosez selon votre goût), les tomates, le concombre et le fromage. Versez un généreux filet d'huile d'olive dans un saladier et ⅓ sachet d'origan séché par personne. Salez et poivrez.

Étape 4 — Ding, c'est prêt !

Dans un petit bol, mélangez le labneh avec une pincée d'origan séché (selon votre goût). Servez la salade à la grecque dans les assiettes avec les chipolatas et un pain pita par personne. Présentez avec le labneh.