HelloFresh · 50 min · 2 portions
Recette HelloFresh n°217 — Semaine 42 | 2026, avec des noix, du thym & une sauce à l'aneth. Compatible Air Fryer, riche en protéines. À table en 45-55 min.
Portions consommées
Pommes de terre
500 g
Betteraves rouges cuites
1 sachet(s)
Salade
1 pièce(s)
Échalote
1/2 pièce(s)
Aneth
1/2 sachet(s)
Noix concassées
1 sachet(s)
Yaourt à la grecque
1 pot(s)
Filet de poulet
2 pièce(s)
Thym séché
1/2 sachet(s)
Huile d'olive (à ajouter vous-même)
1 1/2 cs
Moutarde (à ajouter vous-même)
3 cc
Vinaigre balsamique noir (à ajouter vous-même)
2 cc
Beurre (à ajouter vous-même)
1 cc
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — Ça donne la frite !
Veillez à bien respecter les quantités indiquées pour préparer votre recette ! Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 1 cm d'épaisseur et épongez-les avec de l'essuie-tout.
Astuce : Il se peut que les premières feuilles de votre salade soient légèrement déshydratées ; retirez-les avant de les consommer.
Étape 2 — On enfourne
Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec un petit filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez. Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Remuez-les à mi-cuisson. MAKE IT AIRFRYER : placez les frites dans le panier. Faites cuire 18-22 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min pour une cuisson uniforme et des frites bien dorées.
Étape 3 — Place à la betterave
Pendant ce temps, coupez la betterave en dés de 1 cm. Effeuillez et ciselez l'aneth. Coupez la salade en fines lanières. Ciselez finement l'échalote. Faites une vinaigrette en mélangeant 1 cc de moutarde par personne avec un petit filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Ajoutez la moitié de l'aneth, l'échalote (selon le goût), 100 g de betterave par personne et les noix au saladier. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
Étape 4 — Sauce qui peut
Dans un petit bol, mélangez le reste de l'aneth avec le yaourt et 1/2 cc de moutarde par personne. Salez et poivrez.
Astuce : Une odeur à l'ouverture du poulet est normale : elle est liée à l'emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s'aérer un peu.
Étape 5 — Allumer le feu
Assaisonnez les filets de poulet des deux côtés avec 1/4 sachet de thym séché par personne, du sel et du poivre. Massez-les pour bien les imprégner. Lorsqu'il reste 10 min de cuisson aux frites, faites chauffer un petit filet d'huile d'olive et une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poulet 2-3 min de chaque côté en l'arrosant de beurre fondu. Baissez à feu moyen et faites cuire 3-5 min de plus, ou jusqu'à ce que sa chair soit cuite, blanche et opaque à cœur. Réservez-le hors de la poêle.
Étape 6 — Place au dressage
Au moment de servir, ajoutez la salade dans le saladier contenant la betterave et mélangez. Découpez le poulet en tranches si vous le souhaitez et servez-le dans les assiettes, accompagné de la salade de betterave et de la sauce au yaourt. Répartissez les frites à côté. Dégustez aussitôt.