HelloFresh · 25 min · 2 portions
Recette HelloFresh n°204 — Semaine 25 | 2026. Œufs non inclus, à table en 15-25 min.
Portions consommées
Champignons de Paris
125 g
Cantal AOP
1 pièce(s)
Sucrine
2 pièce(s)
Tomate
2 pièce(s)
Jambon blanc sans nitrite
3 pièce(s)
Origan séché
¾ sachet(s)
Œuf (à ajouter vous-même)
2 pièce(s)
Moutarde (à ajouter vous-même)
2 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre (à ajouter vous-même)
2 cc
Huile d'olive (à ajouter vous-même)
3 cs
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — Chop, chop, chop
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une petite casserole d'eau à ébullition pour les œufs. En attendant que l'eau bouille, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en très fines tranches (vous allez les manger crus). Coupez le cantal en petits dés de 1 cm.
Étape 2 — Au tour des œufs
Plongez délicatement les œufs dans l'eau avec une cuillère et faites-les cuire 7-8 min. Passez-les sous l'eau froide. Écalez-les une fois refroidis et coupez-les en quatre.
Astuce : Il est plus facile d'écaler les œufs dans l'eau. Cela permet de mieux décoller la coquille.
Étape 3 — Pro du couteau
Pendant que les œufs cuisent, coupez 1 sucrine par personne en lanières. Coupez les tomates en 8 quartiers. Coupez ou déchirez le jambon en carrés de 2-3 cm. Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : 1 cc de moutarde, ⅓ sachet d'origan séché, 1 cs de vinaigre de vin et 1½ cs d'huile d'olive dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez.
Astuce : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
Étape 4 — La salade, la fin
Au moment de servir, ajoutez la sucrine, les champignons, la moitié du jambon et les tomates dans le saladier. Mélangez. Servez la salade dans les assiettes. Parsemez du reste de jambon, des dés de cantal et disposez les quarts d'œufs par-dessus.