Orzo aux crevettes dorées sauce persil & ail avec du fromage, du poivron & du citron

Étape 1 — Atelier découpe

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Ciselez finement l'ail. Épépinez et coupez les poivrons en petits dés. Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers. Dans un bol, mélangez les crevettes avec la moitié de l'ail et, par personne : 1 cc d'huile d'olive et 1 cc de jus de citron (pressez-le par-dessus). Salez et poivrez.

Étape 2 — C'est du tout cuit

Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'orzo, les poivrons, ¼ sachet d'épices à l'italienne par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et le reste d'ail. Faites cuire 1-2 min en remuant. Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou du vin blanc si vous en avez). À feu moyen-doux, ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 8-12 min, ou jusqu'à ce que l'orzo soit cuit. Versez un peu d'eau s'il n'y a plus de liquide et que l'orzo n'est pas cuit. Ôtez le couvercle lorsqu'il reste 2 min de cuisson.

Étape 3 — Team crevettes dorées

Pendant ce temps, faites revenir les crevettes 4-5 min dans une poêle à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez à couvert hors du feu. Effeuillez et ciselez finement le persil. Une fois l'orzo cuit, ajoutez la crème, le fromage râpé et une pincée de zestes de citron par personne (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez.

Étape 4 — Chaud devant !

Servez l'orzo dans des assiettes creuses, puis les crevettes par-dessus. Arrosez de quelques gouttes de jus de citron et si vous le souhaitez d'un dernier filet d'huile d'olive. Saupoudrez de persil.