HelloFresh · 30 min · 2 portions
Recette HelloFresh n°223 — Semaine 40 | 2026. Rapide, épicé, à table en 25-35 min. Favoris de la rentrée.
Portions consommées
Gousse d'ail
1/2 pièce(s)
Jambon blanc sans nitrite
2 pièce(s)
Crème de basilic
1 pot(s)
Chair de tomates
1/2 paquet(s)
Épices à l'italienne
1/2 sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
1 sachet(s)
Pâte à tarte
1 pièce(s)
Mozzarella râpée
1 sachet(s)
Salade en sachet
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Cassonade (à ajouter vous-même)
1 cc
Huile d'olive (à ajouter vous-même)
1 1/2 cs
Moutarde (à ajouter vous-même)
1 cc
Vinaigre balsamique noir (à ajouter vous-même)
1 cs
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — Sortez vos planches !
Veillez à bien respecter les quantités indiquées pour préparer votre recette ! Préchauffez le four à 250°C (230°C chaleur tournante). Conservez la pâte à tarte au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Ciselez l'ail. Coupez chaque tranche de jambon en deux.
Étape 2 — La sauce qui fait la diff
Dans un bol, mélangez l'ail, la crème de basilic et, par personne : 1/4 paquet de chair de tomates, 1/4 sachet d'épices à l'italienne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et 1/2 cc de cassonade. Salez et poivrez.
Étape 3 — Panzerotti en construction
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte et coupez-la en quatre parts (vous utiliserez 1/2 pâte par personne). Veillez à laisser un rebord de 1/2-1 cm puis saupoudrez le fromage râpé sur chaque morceau de pâte, disposez 1/2 tranche de jambon, un peu de sauce tomate-basilic et un peu de mozzarella râpée par-dessus. Salez et poivrez (voir L'ASTUCE). Repliez la pâte de manière à former un chausson triangulaire. Scellez-les avec une fourchette pour contenir la garniture.
Astuce : Attention à ne pas trop garnir vos chaussons sinon vous aurez du mal à les fermer !
Étape 4 — Direction le four
Badigeonnez les panzerotti d'huile d'olive. Enfournez-les 12-15 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Astuce : Si vous souhaitez cuire les panzerotti comme en Italie, faites chauffer environ 2 mm d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu vif et faites-y revenir les chaussons 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5 — Place à la vinaigrette
Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains. Juste avant de servir, ajoutez la salade et la carotte râpée au saladier, puis mélangez.
Étape 6 — Les Italiens veulent goûter !
Servez deux panzerotti par personne dans les assiettes. Présentez la salade à côté.