HelloFresh · 35 min · 2 portions
Recette HelloFresh n°207. Avec des tomates cerises confites. À table en 25-35 min.
Portions consommées
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Burrata
1 pièce(s)
Rigatoni
180 g
Tomates cerises
1 barquette(s)
Pesto au basilic et cajous
1 sachet(s)
Vinaigre balsamique noir (à ajouter vous-même)
2 cs
Huile d'olive (à ajouter vous-même)
1½ cs
Sucre (à ajouter vous-même)
1 cc
Étape 1 — Chop, chop, chop
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ciselez l'ail. Sortez la burrata du réfrigérateur pour qu'elle redevienne un peu plus crémeuse en se réchauffant.
Étape 2 — Pâtes en ébullition
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les tomates cerises et faites-les revenir à couvert 2-3 min. Pendant ce temps, ajoutez les rigatoni à la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 11-13 min. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
Étape 3 — Allumer le feu
Ajoutez l'ail et le sucre à la poêle des tomates, salez et poivrez. Prolongez la cuisson de 4-5 min, toujours à couvert et à feu moyen. Faites régulièrement des mouvements de va-et-vient avec la poêle pour faire rouler les tomates et qu'elles cuisent sur tous les côtés. Retirez le couvercle, déglacez avec 1 cs de vinaigre balsamique noir par personne et coupez le feu. Égouttez et déchirez la burrata en morceaux.
Étape 4 — Chaud devant !
Remettez les rigatoni dans la casserole à feu moyen. Ajoutez le pesto et l'eau de cuisson réservée. Salez, poivrez et mélangez 1-3 min, ou jusqu'à ce que le pesto enrobe bien les pâtes et que le tout soit chaud. Versez les rigatoni au centre des assiettes creuses. Disposez les tomates cerises poêlées par-dessus, ainsi que l'équivalent de ½ burrata par assiette.