HelloFresh · 35 min · 2 portions
Recette HelloFresh n°224 — Semaine 35 | 2026. Rapide, épicé, à table en 25-35 min.
Portions consommées
Carotte
1 pièce(s)
Oignon nouveau
25 g
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Chair à saucisse
1 paquet(s)
Sauce umami à l'huître
1 sachet(s)
Huile de sésame
1 sachet(s)
Sauce sriracha
50 g
Nouilles plates de riz
100 g
Basilic thaï
5 g
Huile de tournesol (à ajouter vous-même)
1 cs
Poivre et sel (à ajouter vous-même)
selon votre goût
Étape 1 — Atelier découpe
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Épluchez la carotte et coupez-la en très fines demi-lunes. Ciselez l'oignon nouveau en séparant le blanc du vert. Épluchez et coupez l'oignon en fines demi-lunes. Épépinez et coupez le poivron en lanières. Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Étape 2 — Ça chauffe !
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir la chair à saucisse 3-4 min. Réservez-la dans un bol. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, le blanc de l'oignon nouveau, le poivron et le gingembre. Laissez cuire le tout 6-7 min à couvert en remuant, ou jusqu'à ce que les légumes soient colorés et fondants. Une fois les légumes cuits, baissez le feu et ajoutez l'huile umami, la sauce sriracha (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et 2 cs d'eau par personne.
Étape 3 — Les nouilles en action
Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles. Faites-les cuire 2-3 min, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide de nouveau pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Égouttez-les de nouveau et réservez-les.
Étape 4 — Mélange gourmand
Effeuillez et ciselez le basilic thaï. Ajoutez les nouilles, la chair à saucisse et la moitié du basilic thaï à la poêle. Faites sauter le tout 1-2 min pour que l'ensemble soit bien enrobé de sauce. Servez les nouilles dans des assiettes creuses. Parsemez du reste de basilic thaï et du vert de l'oignon nouveau réservé.